[高中生物]质心高中生物竞赛15套G10生物竞赛生物技术知识点考点整理学习视频-网盘下载-免费下载

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想要参加高中生物竞赛一定要做好万全的准备，制定好完善的学习计划一定可以事半功倍，根据老师讲解和整理的讲义资料一定能够学习好。一、传统发酵技术1.果酒制作：1）原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。2）菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。3）条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气（CO2）4）检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。2、果醋制作：1）原理：醋酸菌的有氧呼吸。O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。C2H5OH+O2CH3COOH+H2O2）条件：30-35℃，适时通入无菌空气。3、腐乳制作：1）菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（都是真菌）。2）原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa；脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。3）条件：15-18℃，保持一定的湿度。4）菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。5）加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。4、泡菜制作：1）原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O62C3H6O3+能量2）制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。3）亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法；②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。感兴趣的同学快来下载学习吧，尤其是自己不理解的地方一定要虚心学习弄清楚，以后再遇到这样的题目一定可以解答出来了！ .download_box_container { max-width: 100% !important; width: 100%; display: flex; align-items: center; background: #FFF6F6; box-sizing: border-box; padding: 0 20px; } .button { float: unset !important; padding-right: 40px; } .set_flex { display: flex; } .des_item { width: 50%; text-align: left; padding: 20px; } .set_flex .des_item a { color: #1C8AF1; } .des_item p { padding: 5px 0; color: #333333; font-size: 12px; } .des_item span:nth-of-type(1) { display: inline-flex; justify-content: space-between; color: #1C8AF1; width: 70px; font-weight: bold; } .des_item span em { color: #1C8AF1; } .reply_list { padding: 20px 0 0 20px; display: flex; align-items: center; } .reply_list span { font-weight: bold; font-size: 16px; color: #DE010A; } .reply_list a.check_link_a { font-weight: bold; font-size: 16px; color: #DE010A; text-decoration: underline; margin-right: 5px; } .load_more { font-size: 12px; color: #1C8AF1 !important; font-weight: bold; display: flex; align-items: center; } .arrows_bottom { display: inline-block; width: 0; height: 0; border-top: 5px solid #1C8AF1; border-left: 5px solid transparent; border-right: 5px solid transparent; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; margin: 0 2px; } .arrows_right { display: inline-block; width: 0; height: 0; border-left: 5px solid #1C8AF1; border-top: 5px solid transparent; border-bottom: 5px solid transparent; border-top-left-radius: 2px; border-bottom-left-radius: 2px; margin: 0 2px; } .copy_pswd { margin: 0 10px; background-color: #1C8AF1; color: #fff; text-align: center; cursor: pointer; padding: 8px 10px; border-radius: 5px; display: inline-block; } 请点击此处下载 请先注册会员后在进行下载 已注册会员，请先登录后下载 购买前请点此检测链接是否失效 展开更多 提取密码：nhba 一键复制 下载次数:25 文件大小:100 KB 售价：50 盘币 [记录] 下载权限:不限以上或VIP会员 [购买VIP免盘币下载] [1元充值50盘币] [免费赚盘币] 本站致力资源免费交流分享，但也拒绝伸手党。注册即送10盘币，每天签到任务分享轻松赚大量盘币！资源失效请联系客服QQ: 2456966135